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Cozinha de solteira

Cozinha de solteira

Tenho mesmo de reavivar o meu marmita style. Como ontem não cozinhei, hoje o almoço foi um misto de lanche com fruta, iogurte e arroz doce levado de casa.


 


No fundo, o facto de não cozinhar, não tem de significar desistir de levar marmita, simplesmente opta-se por uma versão um pouco diferente. Mas confesso que o meu delicado estômago já não aguenta rissóis de café.


 


Por isso, esta noite foi para cozer uma massinha, e usar o micro-ondas para descongelar umas delícias do mar e dois coxas de frango do campo, compradas em promoção e assadas à la Nigella (e congeladas, claro). 


 


É a forma perfeita de assar frango do campo, para quem não sabe cozinhar. Pode assar-se em quantidade (para justificar as duas horas de forno) e depois utilizar quando a preguiça dita.


 


Uma "massada" com frango assado desfiado, delícias do mar, maçã, azeitona preta, milho doce (de lata), uns tomates cereja e courgette grelhada.


 



Não tem de ser assim, mas o princípio está aqui: uma base (massa, arroz, outro) e os ingredientes preferidos que se encontrarem pelo congelador, frigorífico ou armários.




Ingredientes:


 


1 dose de massa (esparguete ou outra à escolha)


1/2 courgette cortada em cubinhos pequenos ( +- 1cm3)


1/2 lata de tomate pelado


azeitonas pretas descaroçadas q.b.


sal e salsa picada q.b.


 


 


Colocar a massa a cozer em água a ferver.


Noutro tacho, colocar o tomate liquidificado, a courgette e algumas rodelas de azeitonas pretas sem caroço. Temperar com um pouco de sal e salsa picada (e uma colher de chá de açúcar para cortar a acidez do tomate). Deixar no lume (adicionando um pouco de água, se necessário) até a courgette ficar cozida.


 


Tempo total de preparação: 30 minutos