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Cozinha de solteira

Cozinha de solteira

A base para este bolo foi uma receita simples de bolo de noz que anotei num pequeno papel (não me recordo da fonte) e que me levou a tentar converter a receita para uma versão em que a manteiga fosse substituída por azeite e o açúcar por frutose.

 

O meu objectivo é continuar a ajustar a receita com vista a eliminar ou diminuir ainda mais a gordura. Aceito sugestões.

 

 

 

Bolo de noz com frutose

 

1/4 chávena de azeite

170 gr de frutose

3 gemas + 1 ovo

150 gr de farinha

1 c. (chá) de fermento

100 gr de nozes picadas 

 

Bater a frutose com o azeite até obter um creme. Juntar os ovos e bater bem. Adicionar a farinha e o fermento e mexer bem até a massa ficar uniforme. Finalmente envolver as nozes.

 

Vai ao forno em forma untada e polvilhada durante cerca de 40 minutos a 180º (calor médio).

Hoje é dia de fazer bolos, de encher a casa com aquele cheirinho a bolo, a memórias de infancia a rapar a taça de massa crua, de bamber a colher  de pau, ou salazar, ou as varetas da batedeira...


 


Cá por casa, os hábitos alteraram-se e os bolos deixaram de ser feitos. Não é divertido fazer bolos para uma pessoa, quando a mãe é diabética. 


 


Mas as receitas habituais, por serem as mais económicas e rápidas, eram:


 



 


Bolo de maçã com canela


 


 



 


Bolo de cenoura


 


Bolo fofo de chocolate


 


e claro o




Bolo de Água




 


300 gr de açúcar


250 gr de farinha


8 c. (sopa) de água


4 ovos


1 c. (chá) de fermento


 


Calda: 


10 c. (sopa) de leite


10 c. (sopa) de açúcar


2 c. (chá) de manteiga


 


Coco ralado (facultativo)


 


Bate-se o açúcar com os ovos, acrescenta-se a água e a farinha e o fermento. Vai ao forno em lume moderado.


Desenforma-se tem-se a calda bem quente, que é preparada da seguinte forma: ferve-se tudo até a manteiga derreter. Rega-se o bolo. Polvilhar com coco ralado com a calda ainda quente.


 


 


E aqui têm, uma receita por semana.