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Cozinha de solteira

Cozinha de solteira

Já não me recordo como cheguei a este método. Tenho uma vaga ideia de ter surgido nas conversas a propósito da minha nova chaleira que levou a sopas que levou... Enfim, as conversas são como as cerejas


 


Isto não é uma receita, mas um método mais eficiente para fazer uma sopa


 


Numa panela coloco água quente, aquecida numa chaleira eléctrica (mais rápido) que tempero com sal e um fio de azeite. Aí coloco os ingredientes que irei desfazer com a varinha mágica (esses variam de acordo com os gostos pessoais): batata, abóbora, alho francês, talos da couve, cenoura.


  


 


Por cima desses, coloco um cesto para cozer a vapor com os ingredientes que quero manter inteiros: couve cortada em juliana, pedacinhos de cenoura, massinhas.


 


Os ingredientes não são cozidos a vapor porque ficam imersos com os restantes, mas permitem que faça a sopa mais rapidamente porque não necessito de colocar os ingredientes em dois momentos.


 


Basta levantar o cesto, desfazer os legumes seleccionados e depois despejar para dentro do líquido o conteúdo do cesto. A sopa está pronta.


 


 



 



 


O planeamento de menus, bem feito, permite cozinhar para consumir de imediato, para levar na marmita e congelar para os dias de preguiça e tudo com muito menos tempo na cozinha. É tudo uma questão de planeamento.


 


Hoje fiz o primeiro empadão para congelar. Estou muito curiosa para experimentar a textura da batata.