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Cozinha de solteira

Cozinha de solteira

Recordando o objectivo do jogo: mínimo de esforço e máximo de refeições preparadas.


 


Com o tempo, tenho constatado que, na verdade, é tudo uma questão de organização (que não tenho) e planeamento (que não faço). Depois de organizar alguns menus, começo a perceber que talvez não seja uma questão de fazer um menu semanal como havia feito até agora, mas fazer grupos de receitas que possam ser cozinhadas de uma só vez. Depois, é só pegar nas folhas e cozinhar 1 vez por dia (ou menos) e ter almoço e jantar preparados em simultaneo.


 


Teste, erro e correcção e avanço (espero eu).


 


Exemplo:


 


Se assar um frango (1/4 por refeição), tenho várias refeições pré-preparadas:


 


- frango assado com batatas assadas ( o original)


- massada de frango (usar o peito de frango, lascado)


- salada de frango (alface e frango lascado como base)


- arroz de frango com sultanas (fazer um pouco de arroz e adicionar-lhe o frango lascado)


 


E reparem que nas três últimas receitas, em vez de frango assado, podem utilizar uns peitos de frango pré-cozidos.

(sem foto - já foi comida)


 


Há receitas que são fruto do acaso. Desta feita, havia congelado 4 costoletas de porco juntas e ao descongelar.... já perceberam a ideia não?


 


Se a essa facto adicionarem a chuva e o friozito: voilá...SOPA DE CARNE DE PORCO (que poderia ser com uma qualquer carne que habitasse o frigorífico; o mesmo para os legumes).


 


Esta é uma refeição completa e é excelente para fazer em quantidades industriais e congelar.


 


 


SOPA DE CARNE DE PORCO (3-4 porções)


 


4 costeletas de porco


1/2 courgette


1-2 batatas médias


1-2 cenouras (dependendo do tamanho)


pevides q.b.


1 caldo de legumes KNORR Natura


sal q.b.


 


Encher uma panela com cerca de 5-6 litros e ferver em lume alto. Temperar com um pouco de sal e meio caldo de legumes KNORR Natura. Colocar todos os legumes: courgette em cubos (com casca), batatas em cubos (eu gosto de colocar cubos maiores - cerca de 3 cm - para não desfazerem completamente e cenoura em rodelas. Colocar a carne em pedaços (tamanho a gosto).


Deixar ferver cerca de 45 minutos em lume forte, até os legumes ficarem bem cozidos. Adicionar o resto do caldo de legumes e um pouco de massa de pevides (facultativo). Deixar cozer mais 15 a 20 minutos.


Juntar mais água quente (eu adicionei mais um litro), sempre que achar necessário.


 


Uma excelente opção para legumes de fim de verão.


 


A Elvira tem uma versão vegetariana: Minestrone de Verão.

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