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Cozinha de solteira

Cozinha de solteira

A presente receita é feita em menos de 30 minutos. O resultado surge de puro desespero de descobrir que são 21:10, com fome, sem ter feito ou deixado qualquer coisa preparada ou sequer congelada para o jantar.


 


Para evitar uma outra refeição de omeleta ou  batatas fritas, decidi a versão mais saudável, sem prescindir do sabor. Saudável porque o acompanhamento são legumes cozidos.


 


O meu congelador tem sempre dois ingredientes: cenouras baby e feijão verde. Em 20 minutos, em água a ferver (sem descongelar), ficam perfeitamente cozidos.


 


Outro ingrediente imprescindível são os camarões descascados. Um minuto na potência 150 do microondas e dentro de um pouco de água, ficam perfeitamente congelados, sem secar.


 


E finalmente, as delícias do mar, que descongelo no microondas na potência 150 do microondas, depois de retirar o plástico envolvente.


 


Com estes ingredientes podemos fazer imensas receitas, com ou sem molhos, acrescentando ou não ervas aromáticas.


 


A minha versão é a expresso.


 


 


Camarão frito com legumes cozidos


 




 


Levar um tacho ao lume, com água (sal é opcional), para cozer os legumes. Assim que ferver, junte os legumes.


 


Descongelar os camarões numa taça com um pouco de água (para que fiquem cobertos), no microondas (potência 150, durante 1 minuto).


 


Numa frigideira ou tacho, colocar um fio de azeite, meia cebola pequena picada (ou quantidade a gosto) até que amoleça


 


Descongelar 4 delícias do mar (retirar o plástico envolvente; potência 150, durante 1 minuto - as delícias ficam descongeladas sem ficarem moles).


 


Adicionar o camarão à cebolada (não adicionar sal - o camarão é suficientemente salgado, especialmente frito). Ir mexendo e virando até ficar dourado. Uma ou duas colheres de sopa de água podem ser adicionadas, de modo a permitir que a cebola não queime. Retire do lume e reserve.


 


Assim que os legumes ficarem cozidos, o prato está pronto.


 



 


Bom apetite.


 


 


Variações possíveis:


1. Cortar a cebola às rodelas e assim que ficarem douradas adicionar vinho branco ou tomate desfeito. Ou ambos.


2. Adicionar uma erva aromática preferida.


 


Versão mais saudável:


Cozer os legumes como indicado.


Descongelar o camarão e utilizá-lo numa omelete com 2 claras. Para adicionar sabor pode temperar com salsa picada (ou outra erva aromática) e/ou adicionar um pouco de cebola picada.

Detesto fazer queques, há anos que não pegava nas formas de alumínio que tanto trabalho dão a untar e polvilhar e depois lavar para depois untar e polvilhar e depois....perceberam a ideia, não?


 


Decidi aldrabar e tentar utilizar formas de papel, tendo colocado 2 forminhas por queque para aguentar o peso da massa.


 


SUCESSO!!!!


 



 


 


Utilizei esta receita para os queques de cenoura e fiz uma receita nova: Queques de All-Bran.


 


Se és daquelas/es que comprou All-Bran apenas para confirmar que aquela coisa tem o mesmo sabor do cartão da caixa, não desesperes! Transforma os cereais em saborosos queques.


 


ADVERTÊNCIA: Não considero os queques de All-Bran um sucesso. Embora sejam muito saborosos (mesmo!) ficaram quase todos agarrados ao papel das forminhas. Quer isso dizer que ainda não posso deitar fora as formas de alumínio.


 


A receita é da Kellogg´s e deixo-a aqui em português, com indicação de ingredientes alternativos (eu utilizei o sumo de maçã, para uma versão mais light):


 


 


QUEQUES DE ALL-BRAN


 


 



 


 


1 + 1/4 chávena de farinha com ou sem fermento


1/2 chávena de açúcar


1 c. (sopa) de fermento (substituir por 1 colher de chá, se a farinha for com fermento)


1/4 c. (sopa) de sal


2 chávenas de cereais All-Bran


1+1/4 chávena de leite magro


1 ovo (ou 2 claras)


1/4 chávena de óleo vegetal (ou sumo de maçã)


1 c. (sopa) de mel (facultativo)


 


 


Numa taça (a da batedeira, se possível) colocar os cereais e o leite. Deixar embeber bem e deixar repousar até ficar mole.


Noutra taça, juntar os ingredientes secos: farinha, fermento, açúcar e sal.


Aos cereais, juntar o ovo, o mel e o óleo (ou sumo de maçã). Bater bem até ficar uma mistura homogénea. Adicionar os ingredientes secos. Bater bem.


Verter a mistura em formas untadas com manteiga e polvilhadas com farinha.


Levar ao forno até ficarem dourados.


Desenformar.

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