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Cozinha de solteira

Cozinha de solteira

Ingredientes:


 


1 embalagem de bacalhau desfiado


1 alho francês


1 cenoura


1 courgette


1 cebola


azeite


sal e pimenta


folhas de lasanha


 


Para o molho béchamel:


 


60 gr de manteiga


75 gr de margarina


7,5 dl de leite


 


Demolhar o bacalhau (na véspera, ou no próprio dia, mudando a água várias vezes). Cozer o bacalhau com o alho francês e a cenoura cortada em rodelas.


 


Enquanto coze (cerca de 20 minutos), cortar a cebola e a courgette em rodelas. Saltear os legumes em azeite bem quente. Desligar até o bacalhau estar cozido.


 


Fazer o béchamel: derreter a manteiga, juntar a farinha e mexer bem até ficar uma massa; juntar um pouco de leite e mexer bem até a mistura ligar; ir juntando o leite, mexendo sempre para não agarrar. O objectivo é ficar com um creme bastante grosso para que não deslize pelo bacalhau. Se começar a ficar com grumos, não é nada que uma varinha mágica não resolva.


 


Juntar o bacalhau cozido e escorrido aos legumes salteados. E fica pronto para colocar na lasanha.


 


Alternar os ingredientes num tabuleiro (béchamel, lasanha, bacalhau e repete; as últimas camadas serão de lasanha e béchamel), para ir ao forno ou formas para levar ao congelador.


 


Quando for a cozinhar, cobrir a lasanha com queijo. Vai ao forno até o queijo ficar dourado.


 


 


 


 

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