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Cozinha de solteira

Cozinha de solteira

Decidi portar-me bem e comer brócolos como uma menina bonita (para sobremesa um pudim de caramelo...my evil streak...)


 


Fui roubar uma receita a um blog que rapidamente se tornou um favorito: Caderno de Chocolate. Adaptei um pouco e cometi alguns erros... partilho tudo ;)


 


A porção que utilizei serviu duas refeições, como irei demonstrar. Aos ingredientes iniciais, acrescentei restos de um franco assado no churrasco.


 


Assim e para a primeira refeição:


 


3 mãos cheias de massa (eu escolhi macarrão grande)


bróculos (1 saca de brócolos cortados e lavados - porque sou preguiçosa)


cebola (meia cebola pequena)


queijo (uma saca de queijo mozzarela ralado, marca Continente)


sal, pimenta q.b.


Molho béchamel (fiz o meu, com metade dos ingredientes, mas só porque não tinha um pacote do molho já feito)


 


Cozi a massa num tacho com pimenta e sal.


Noutro tacho, cozi os bróculos....demais (ficaram muito moles). Tenho de aperfeiçoar esta parte...e pedi à/ou blogueira/o Caderno de Chocolate para me ajudar.


 


Preparei o béchamel: 20 gr de manteiga ao lume até derreter, juntar 25 gr de farinha. Acrescentar o 2,5 dl de leite ou água e temperar a gosto (uma pitada de pimenta e de sal). 


 


Num pirex, coloquei os ingredientes por camadas, como instruída: massa, bróculos, béchamel, queijo ralado, massa, bróculos, béchamel, queijo ralado.


 


Foi ao forno até o queijo ficar dourado.


 


 



 


Não ficou particularmente saboroso. Deveria ter seguido a sugestão e aumentar as camadas do queijo. Será feito, na próxima tentativa. 


 


O resto foi para o frigorífico (cobri a taça com película de plástico),


 


No dia seguinte, estava tudo duro, por isso usei com facilidade a espátula dos ovos e cortei a massa ao meio, como se fosse rechear um bolo....e recheei, com restos do frango assado. Nova cobertura de queijo...mais forno até gratinar.


 



 


Muito melhor sabor... Já imagino a receita com mais brócolos e com atum ou outros restos ;)


 


É que isto de cozinha de solteira tem disto...abre-se uma embalagem e andamos a comer a mesma coisa durante 3 dias.

Descobri que gosto de beringela...gosto de salteadas e assadas e vou dedicar-me a experimentar novas utilizações.


 


Advirto que uma beringela dá para três refeições, podendo ser uma excelente alternativa a batatas.


 


Na foto encontrarão umas batatas congeladas. Recordo que estava a experimentar as beringelas...as batatas eram o plano B.


 


Ingredientes:


2 pequena costeletas de porco


azeite qb


uma lata pequena de rebentos de soja (alternativas: cebola, alho francês)


sal e pimenta q.b.


vinho branco q.b.


1/2 beringela  (ou 1/3, dependendo do tamanho)


 


 


Ligar o forno.


Num pirex (ou assadeira) colocar azeite que cubra o fundo e os rebentos de soja. 


 



 


De seguida, as costeletas temperadas com um pouco de sal e pimenta  e finalmente a beringela cortada em semi-círculos de cerca de 2 cm de espessura.


 



 


Levar ao forno, durante cerca de uma hora (em forno brando), virando de vez em quando.


 



 


Tem um óptimo aspecto. Soube ainda melhor.

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