Desde que vi a receita do Bolo de Bolacha com chocolate do Diogo Marques que ando a cismar sobre a forma de a tornar exequível na casa de uma diabética que adora bolo de bolacha.
> O teste preliminar consistiu em embeber bolachas de aveia sem açúcar em café com adoçante e, em taças individuais, alternar com um pacote de natas batidas com um pouco de adoçante. E MUITO frio. Ficou mesmo muito bom e fez-se em poucos minutos.
A próxima versão terá gelatina para dar alguma consistência às natas. Com jeitinho, meto-lhe umas rodelas de fruta pelo meio... ainda tenho muito de inventar.
Mas a versão final certamente terá a disposição do bolo do Diogo, graças ao seu fantástico conjunto de fotos que demonstram como fazer um bolo de bolacha.
Outro sucesso foi a receita de bolo de maçã da Canderel, embora o tenha feito na forma de pequenos queques (que quando mornos, ficam agarrados ao papel). Na próxima versão, provavelmente corto na quantidade de adoçante. Não fica com a textura fofa de um pão de ló, mas ficou muito bom, ainda assim.
Esta semana faço MONTES de puré de maçã porque as maçãs estavam a 75% de desconto e ainda tenho de fazer novas experiências com o bolo magro de maçã da Belita, a Rainha do Couratos.
Eu vou fazer-lhe as vontades.
Entretanto, tenho de contentar-me com o que vem do supermercado.
Imagem: http://belitaarainhadoscouratos.blogs.sa
Uma sobremesa fantástica e rápida para os limões lá de casa. Feito. Mas feito pela fantástica Belita, a Rainha (Suprema) dos Couratos.
A minha versão do Creme de Limão foi adaptada a uma diabética. Por isso:
- substituí o açúcar por adoçante (mesmo volume),
- retirei uma gema,
- não utilizei a manteiga,
- o sumo de limão foi reduzido a olho (melhor, a língua) porque os meus limões (caseiros) são sempre muito mais ácidos do que as receitas permitem.
ADOREI!
Com a devida vénia, majestade!
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Ontem, dediquei-me a um luxo que poucos podem ter: desci ao quintal dos meus pais, apanhei uma couve e fiz sopa para o almoço de hoje. Juntei-lhe abóbora caseira congelada e fiquei a olhar para o congelador, a pensar que tenho de gastar os espinafres que nascem e crescem sem qualquer intervenção, todos os anos, no meu quintal.
Um luxo.
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Eu tenho um problema. Não é grave, mas é um problema. Voltei a descarrilar, os meus sacos de fruta foram substituidas por pacotes de bolachas e meias de leite (que querem? está frio!).
Resultado:
Qualquer semelhança entre o interior desta manga e UMA MANGA é pura coincidência.
Isto é o que acontece quando compramos fruta frágil que tem de percorrer meio mundo. Tem de vir verde e depois nunca - verdadeiramente - amadurece. Fica castanha.
Também encontrei o que apresento infra, na embalagem com que saiu do supermercado no dia 04/04/2012. SIM, releiam: ainda não tinha aberto a saca da fruta que comprei há 10 dias. Estava guardadinha no frigorífico.
Mas esta é o meu triunfo. Já não a coloco de lado, pensando que depois como. Não, o meu triunfo é saber que a minha atitude perante os alimentos começa a alterar-se. Continuo a desejar que inventassem um comprimido que substituísse as refeições, mas agora tenho-lhe muito mais respeitinho.
Para variar... clafoutis de pêra, da Laranjinha, claro!
Novo inventário do congelador com evidências de queimadura de gelo numa peça de peru e bifes de atum. Menu semanal: PRONTO!
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JeBouffe Home Canning Step by Step Guide (second edition) Revised and Expanded
